Hewan atau tumbuhan manakah yang menjadi sumber utama bahan baku pembuatan kapsul gelatin berongga?

1. Sumber hewani:
Pembuatan gelatin bergantung pada kolagen pada jaringan hewan. Berdasarkan berbagai bukti, bahan baku utamanya adalah tulang sapi segar, kulit sapi, kulit babi, serta tendon dan ligamen dari hewan sehat. Bahan mentah ini mengalami hidrolisis asam, hidrolisis basa, atau degradasi enzimatik untuk mengekstrak kolagen dan memurnikannya menjadi gelatin. Misalnya:
Tulang sapi dan kulit sapi merupakan sumber utama produksi gelatin, terutama banyak digunakan di kawasan seperti Uni Eropa.
Kulit babi juga biasa digunakan dalam pembuatan gelatin, terutama di pasar Asia.

2. Pengganti kapsul tumbuhan:
Kapsul tumbuhan (seperti HPMC, polisakarida pullulan, pati, dll.) merupakan alternatif pengganti kapsul agar-agar , tetapi sumber bahan bakunya sangat berbeda. Bahan baku kapsul tumbuhan adalah selulosa tumbuhan atau polisakarida alami, seperti hidroksipropil metilselulosa (HPMC) yang berasal dari produk eterifikasi serat kayu atau kapas, dan polisakarida pullulan yang diperoleh melalui fermentasi mikroba